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火锅底料的炒制很繁琐，先将大量清油入锅，加热到九分时停火几分钟，待油温适当冷却后重新开火，并加入大葱的葱白段和大蒜头一起炸至金黄，将其捞出不用，随后加入适量上好的牛油，等到牛油全部融化后加入适量冰糖（没有冰糖也可以用白糖），用小火将冰糖炒至熔化，再把昨天准备好的糍粑辣椒（糍粑辣椒的做法就是：用清水把干辣椒大火煮半个小时后，捞起来沥干水分并自然烘干而成）以及适量豆瓣酱加入锅里，此时不用开火，以免海椒糊掉，只需利用油的余温将糍粑辣椒的水分烘干（温度太低时，可用微火略微加热），等一两个小时后加入豆豉、八角、丁香、陈皮、生姜、豆蔻、香叶、草果、小茴香、干香茅草等香料，用小火炒制半小时，再放入适量干花椒粒（花椒粒最好是提前用温水清洗一下），继续小火炒制二十分钟，最后加入豆腐乳、醪糟、白酒适量，翻炒均匀后关火，并盖上盖子，正宗的川蜀火锅底料就做好了。火锅底料可以一次性多炒制点，在要吃火锅的时候只需提前舀取适量底料，再加入高汤和盐、味精、小葱段、胡椒粉等调味即可，剩余底料密封保存。其实炒好的底料放置五六天后食用味道更佳，只是钟南此次没有那么多的准备时间，也只能现炒现吃了。
梳理着这些事情，钟南心想：难道是自己穿越造成的吗，虽说亚马逊河流一只小小蝴蝶的扇翅行为会让两周后的德克萨斯刮起一阵龙卷风，但如今的自己是一个再普通不过的老百姓，怎么能对明朝的历史产生如此大的变化呢？钟南百思不得其解，也就不再自寻烦恼。
刚走到天桥口，钟南远远看见自家小饭馆门口围着好几个人，他以为出了什么事情，怕老婆受气，便急匆匆赶了过去。还没进门，就只见一个锦衣玉服的公子哥正用手撩着秋香的下巴，嘴也没有闲着，“这么俊俏的小娘子，本公子今天要尝个鲜。”
只是这一会儿的功夫，那边就又有了变化：黄公子见没人上前了，淫笑着来到小姑娘旁边，他倒是干脆，搓了搓自己的手，然后一把抓住对方，连拖带拽往自己怀里拉，小姑娘连忙用另一只手抱住自己**，同时拼命往回扯被抓住的手。这一番动作更激起了黄公子的兴致，大叫到：“哟，姑娘性子真烈，到了床上肯定味道不错！”
对方不过是几个身体垮掉的少年和狗仗人势的家丁，一帮乌合之众哪里是两个当兵的对手，钟南如下山的猛虎，一拳打翻一个，搞得崔大正都只能捡漏。此时钟南左手揪着那黄公子的衣领，右手举着拳头欲挥，黄公子抱着头尖叫到：“兵爷饶命，兵爷饶命……”，哆嗦的身体出卖了少年，此时的黄公子早没了初始的嚣张，被吓得脸色惨白，颤抖的双腿间竟然滴下了黄澄澄的液体。看着眼前不堪一击的纨绔少年，钟南想到了自己过失杀死的侯子俊，又想到了秋香，顿时冷静了下来。钟南知道对方身份不低，真要是打了他，自己很可能就再也回不去了。想着这些，钟南松开了拳头，左手也不再继续揪着人，他对眼前的少年喝到：“还不快滚！”说完就转身和陈、崔二人汇合去了。
再说回饭馆里面，小姑娘眼看钟南头也不回地离开了，心里很是失落，她犹豫了好久才追出门去。到得门外，小姑娘发现钟南等人并没有走远，她快步追上去，边跑边喊：“恩公留步……”
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钟南看对方还要跪拜，连忙上前阻止，“不过些许小事，姑娘不用行如此大礼。”
钟南见对方如此执着，只好把姓名如实相告，小姑娘又细问了是哪个钟哪个南，他也一一告知。杜小曼将名字轻声重复了数遍，然后目送着钟南三人离开，待得他们走了十多米远，她才大声叫到：“恩公，你不要忘了，我叫杜小曼，一定要记住我叫杜小曼！”
正宗的粥水火锅锅底的制作每一个环节都十分讲究，首先大米的选择至少混合三种以上，根据大米的粘性、香味等，以不一样的比例搭配。
毫无疑问，赵雪莹一开始就放了牛肉，这其实会坏了汤底的底味。
慕彦钦也一脸淡然，他身边的赵雪莹也只是安安静静吃自己碗里的东西。
“唔，这个好吃！慕彦钦你也吃！”赵雪莹对慕彦钦道。
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段清浅当机立断，也不去找什么房子，直接往笑迎客栈去，掌柜立即出来相迎，东家吩咐看到她来要礼貌客气，上次他也见到段清浅和安云言一同进来，所以也还记得段清浅。
段清浅又喝了口茶，捧着茶杯，继续问道，“那不知摄政王府中有多少侍妾？有没有…心仪的姑娘？”
安云墨放在桌子上的手紧了紧，心里有细微的起伏，但是眼里并没有表现出来，依旧淡淡道，“段姑娘考虑清楚了？”
段清雅微红着脸，轻声道“王爷不是为了与我大哥交好？”
花轿快到了，段清浅也被拉到大厅，一一拜别父母，兄弟姐妹。
随着安云墨的问话，大家这才清醒过来，都一致好奇安云墨的腿是怎么回事，他这是好了？
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属下心里也叫苦，摄政王他哪有本事整天盯着，偶尔能盯上一回就不错了，“皇上恕罪，属下立即派人查明。”
那就没他们的戏了，各位王爷心里暗自做着打算。
赵象龙和王大福相视一笑，被逗乐了，很享受这股糟蹋样，活该平日在这东湖村横行惯了，此刻人心碎的，开大了嗓地嚎。
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